ចេកគឺជាផ្លែឈើមួយដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ូតាស្យូម កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនដូចជា ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។ ផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកនូវម្សៅដែលធន់ទ្រាំ - ប្រភេទនៃជាតិសរសៃដែលជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនដូចជា bifidobacterium, lactobacillus ។ ការទទួលទានផ្លែចេកគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការទល់លាមក។ តែវាអាចនឹងមានផលអាក្រក់ប្រសិនបើយើងកើតជំងឺទាំងនេះដោយហូបលើសបរិមាណ។
ជាក់ស្ដែងផ្អែកតាមប្រភពវែបសាយ Vnexpress អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Nguyen Thi Thu Huyen មន្ទីរពេទ្យ Hanoi Tam Anh General បាននិយាយថា ផ្លែចេកមានផ្ទុកសារធាតុ fructose និង sorbitol ច្រើន។ អ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារងាយនឹងកើតឧស្ម័ននិងហើមពោះប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំច្រើន។ ខណៈនេះគឺជាក្រុមមួយចំនួននៃជំងឺរំលាយអាហារដែលគួរកំណត់ការទទួលទានចេក៖
១. អ្នករលាកពោះវៀន៖ សារធាតុ Sorbitol នៅក្នុងផ្លែចេក គឺជាជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិស្ករមានឥទ្ធិពលខ្លាំងដល់ពោះវៀន។ នៅពេលទទួលទានផ្លែចេកច្រើនសារធាតុ sorbitol ដែលលើសនឹងធ្វើឱ្យហើមពោះ ឈឺពោះ រាគ ដែលគ្មានផលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជម្ងឺរលាកពោះវៀន។
២. អ្នកដែលមានជាតិស្ករលើស៖ សារធាតុ Fructose គឺជាកោសិកានៅលើផ្ទៃពោះវៀនតូចមិនអាចបំបែកបានពេញលេញ និងស្រូបយកជាតិស្ករ fructose ។ ជាមធ្យមចេកទុំ១០០ក្រាម មានផ្ទុកជាតិ fructose ប្រហែល៦ក្រាម។ ចំពោអ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងខ្លួនលើសពេលដែលញ៉ាំច្រើនពេកអាចមានអាការក្អួតចង្អោរ ឈឺពោះ ហើមពោះ រាគជាដើម។
៣. អ្នកឈឺក្រពះ៖ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Thu Huyen អ្នកដែលមានប្រវត្តិឈឺក្រពះគួរតែកំណត់ក្នុងការបរិភោគផ្លែចេក។ នេះក៏ព្រោះតែផ្លែចេកមានជាតិជ័រច្រើន និងសារជាតិ pectin ខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យរំញោចក្រពះ បង្កើនការបញ្ចេញអាស៊ីត បណ្តាលឱ្យហើមពោះ ចុកឆ្អល់ ច្រាលក្រពះជាដើម ។ ចេកខ្ចី ចេកខ្ចី ស្លឹកចេក ចេក... អាចប្រើបាន ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។
សរុបមកវិញអ្នកមានជំងឺខាងលើនេះសុទ្ធតែអាចបរិភោគចេកបានធម្មតា ប៉ុន្តែត្រូវបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយជាទូទៅគួរបរិភោគតែចេក១-២ផ្លែ ក្នុង១ថ្ងៃ។ ដែលវាល្អក្នុងការបន្សាបអាស៊ីត បន្ថយល្បឿនការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងការពារការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីន។
ម្យ៉ាងទៀតជៀសវាងការទទួលទានចេកជាអាហារពេលព្រឹកព្រោះវាអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យរាងកាយអស់កម្លាំង និងងងុយគេង។ យើងគួរតែទទួលទានផ្លែចេកក្រោយអាហារពេលល្ងាចដែលវាជំរុញការផលិត serotonin អរម៉ូន melatonin និងទប់ស្កាត់កម្រិត cortisol ជួយឱ្យគេងលក់ស្រួល កើនឡើងកម្រិតខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតក្នុងរាងកាយ ការពារការរមួលក្រពើនៅពេលយប់ ៕
អត្ថបទដោយ៖ ស្រីណុច