យោងតាម WHO បានបញ្ជាក់ថា គ្រឿងស្រវឹងមិនមែនជាផ្នែកនៃរបបអាហារធ្វើឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អនោះទេ។ វានាំឱ្យកើតជំងឺកាចទាំង នេះ ខូចថ្លើម មហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺផ្លូវចិត្ត និងប៉ះពាល់ខួរក្បាលផងដែរ។ ហើយអ្នកត្រូវចាំថា អាល់កុលតិចតួចតែងតែល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ហើយគ្មានជាតិអាល់កុលសោះគឺល្អបំផុត។ តាមមន្ទីរពេទ្យកាល់ម៉ែតបានលើកឡើងថា តើសារជាតិអាល់កុលអាចបង្កជាជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទអ្វីខ្លះ? ប្រហែល 70% នៃអ្នកទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងជាប្រចាំគឺប្រឈមនឹងបញ្ហាខួរក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ៖
១. ជំងឺគ្រោះថ្នាក់សរសៃឈាមខួរក្បាល (Stroke)
២. ជំងឺខ្សោយការចងចាំ ឬជំងឺវង្វេង
៣. ស្វិតទំហំខួរក្បាល
៤. អាចជំរុញ ឬអាចបង្កអោយមានបញ្ហាសុខភាពផ្លូវចិត្ត
៥. ថយចុះប្រសិទ្ធភាពនៃបំណិនការងារ ការសម្របសម្រួល និងការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង
៦. រំខានការសំរាន្ត និងការសម្រេចចិត្ត
៧. ខូចខាតដំណើរការមេតាបូលិករបស់កោសិការប្រព័ន្ធប្រសាទ
ក្រៅពីនេះការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងក៏អាចអោយប្រឈមនឹងជំងឺប្រកាច់ ជំងឺឆ្លងក្នុងខួរក្បាល និងគ្រោះថ្នាក់ក្បាលដោយការដួលប៉ះទង្គិច។
សារជាតិអាល់កុល គឺជា ឃាតកសម្ងាត់មួយ ខណៈWHOប៉ាន់ប្រមាណថាជាតិអាល់កុលនៅក្នុងគ្រឿងស្រវឹងនេះ បានសម្លាប់មនុស្ស៣លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ លើសពីនេះ គ្រឿងស្រវឹងក៏ជាមូលហេតុនៃ ៥,៣%នៃការស្លាប់របស់មនុស្សក្នុងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំផងដែរ៕