Keto (ketogenic) គឺជារបបអាហារជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម អាំងស៊ុយលីននិងផ្លាស់ប្តូរការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយពីកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រែក្លាយខ្លាញ់ទៅជាកេតតូនីននៅក្នុងថ្លើមដែលអាចផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់ខួរក្បាល។

របបអាហារ Keto ភាគច្រើនគេតែងតែទទួលទានប្រភេទអាហារ៖ សាច់ (សាច់ក្រហម, សាច់ក្រក, សាច់ក្រក, សាច់មាន់ និងមាន់ទួរគី), ខ្លាញ់ត្រី (ត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា ត្រីធូណា និងត្រីម៉ាការ៉ែល), ស៊ុត,ប័រ ក្រីម ឈីស, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (អាល់ម៉ុន, វ៉ាល់ណាត់, គ្រាប់ពូជ flax, គ្រាប់ល្ពៅ, គ្រាប់ជី),ប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ (ប្រេងអូលីវ ប្រេងដូង និងប្រេងផ្លែបឺរ),បន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ( បន្លែបៃតង, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស), គ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល...)។

យោងតាមប្រភពគេហទំព័រ healthline.com បានបង្ហាញឱ្យដឹងថា ពាក់ព័ន្ធនឹងរបបអាហារ Keto (ketogenic) ភាគច្រើនគេនិយមជ្រើសយកក្បួនញ៉ាំចំនួន២ធំៗ៖

១. របបអាហារ ketogenic ស្តង់ដារ (SKD)៖ គឺជារបបអាហារមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ប្រូតេអ៊ីនមធ្យមនិងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ល្អខ្ពស់។ ជាធម្មតាវាមានខ្លាញ់ ៧០% ប្រូតេអ៊ីន ២០% និងកាបូអ៊ីដ្រាត ១០% ប៉ុណ្ណោះ។

២. វដ្តនៃរបបអាហារ ketogenic (CKD)៖ របបអាហារនេះពាក់ព័ន្ធនឹងរយៈពេលនៃវដ្តដែលទទួល ប្រភេទketogenic ចំនួន៥ថ្ងៃ បន្ទាប់មកកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ២ថ្ងៃ។

ក្បួនញ៉ាំទាំង២ខាងលើនេះដែរ ជាញឹកញាប់ក្រុមអ្នកជំនាញរមែងណែនាំសម្រាប់អ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ទូទៅ និងជារបបអាហារអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ភាពខុសគ្នាចំពោះអ្នកស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពជំងឺមួយចំនួនដូចជា៖

១. ជំងឺបេះដូង៖ របបអាហារ ketogenic អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យ ដូចជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) កម្រិតសម្ពាធឈាមនិងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

២. មហារីក៖ បច្ចុប្បន្នរបបអាហារនេះដែរ ក៏កំពុងត្រូវបានគេសិក្សាស្រាវជ្រាវរកឃើញរបកគំហើយខ្លះៗទាក់ទិននឹងប្រសិទ្ធជួយព្យាបាលបន្ថែមសម្រាប់ជំងឺមហារីក ព្រោះវាអាចជួយពន្យឺតការលូតលាស់ដុំសាច់ដុះខុសប្រក្រតី។

៣. ជំងឺវង្វេង៖ របបអាហារ keto អាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺវង្វេង និងបន្ថយការវិវត្តនៃស្ថាន ភាពជំងឺ។​ ជាងនេះទៀតសោត ការស្រាវជ្រាវខ្លះបង្ហាញថារបបអាហារអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលទ្ធផលនៃការប៉ះទង្គិចខួរក្បាល ស្បះមុខរបួសពីខាងក្នុងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធប្រសាទ។

៤. Parkinson’s disease (​ជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទរីកចម្រើន ឬលូតលាស់យឺត)៖ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមរកឃើញថា របបអាហារបាននេះ ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺ Parkinson ឱ្យវិលត្រលប់មករកដំណើរការដូចធម្មតាវិញបាន។ ក្នុងផ្នែកនេះ អ្នកជំនាញក៏កំពុងតែបន្តសិក្សាបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ទៀតដើម្បីរកយុទ្ធដោះស្រាយឱ្យបានឆាប់រហ័ស។

៥. រោគសញ្ញា ovary polycystic (វិបត្តិរោគស្ត្រីមានរដូវមិនទៀតទាត់)៖ របបអាហារ ketogenic អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលអាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរោគសញ្ញាអូវែរ polycystic ផ្លាស់ប្តូរវដ្តរដូវឱ្យវិលមកប្រក្រតីវិញ។

គូសបញ្ជាក់ឱ្យដឹងផងដែរថា សម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់ដោយកាន់របបអាហារប្រភេទ Keto គេមិនតម្រូវឱ្យតមនោះទេដោយត្រូវញ៉ាំក្នុង១ថ្ងៃ៣ពេលពេញ ថែមទាំងបន្ថែមអាហារចម្រន់២ពេលបន្ថែមទៀត។ ហើយអ្វីដែលជួយឱ្យស្រកទម្ងន់នោះ គឺ ក្នុងរបបអាហារដែលទទួលទានមានមិនមានជាតិស្ករ ឬប្រៃខ្លាំង មិនទទួលទានសារជាតិអាល់កុល កម្រិតខ្លាញ់មិនល្អទាបបំផុត រួមបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារដែលមានសារធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតទាបផងដែរ៕