កាហ្វេត្រូវបានក្លាយជារបស់មួយប្រភេទដែលមនុស្សជាតិគ្រប់ទិសទីមានការពេញនិយមនិងទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។តើកាហ្វេ បានផ្ដល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ ទើបបានជាមានការពេញនិយមទទួលទានបែបនេះ?តើអ្នកត្រូវទទួលទានក្នុងបរិមាណប៉ុន្មានដើម្បីកុំឱ្យ បង្កជាជំងឺធ្ងន់នាថ្ងៃខាងមុខ?
ការហ្វេអ៊ីនគឺជាប្រភេទឱសថ ដែលមានសារជាតិញៀន។ ការទទួលទានកាហ្វេច្រើនអាចមានលើសចំណុះអាចមានផលប៉ះពាល់ដូចជា៖
ប្រភពធម្មជាតិនៃសារជាតិកាហ្វេអ៊ីនសុទ្ធត្រូវបានបង្ហាញថាមានគុណប្រយោជន៍ ដល់សុខភាពមួយចំនួនដូចជា
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវងេ្វង ឬជំងឺភ្លេចភ្លាំង រហូតដល់៧០ភាគរយ (ក្នុងវ័យ៧០ឆ្នាំ)
- ជួយជំរុញដល់ស្មារតី ឬផ្នែកអារម្មណ៍របស់មនុស្សបាន៤៥%
- កាត់បន្ថយដល់ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមាត់ និងបំពង់អាហារផ្នែកខាងលើ
-ធ្វើឱ្យទំហំក្រួសក្នុងប្រមាត់ចុះថយ
- កាត់បន្ថយហានិភ័យជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលពី ២០ ទៅ២៥%
- ការពារនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន រួមមាន មហារីកស្បួន មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត និងមហារីកថ្លើម
- កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់
-កាត់បន្ថយជំងឺទឹកនោមផ្អែម
-ការពារកុំឱ្យឡើងជាតិអាស៊ីត
គួរបញ្ជាក់ដែរថាតាមការឱ្យដឹងរបស់ឧកញ៉ាវេជ្ជបណ្ឌិត្យ គួច ម៉េងលីបានលើកឡើងថា ទោះបីកាហ្វេផ្ដល់គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែវាក៏ផ្ដល់ផលអវិជ្ជមានមួយចំនួនចំពោះសុខភាពដែរ។ ប្រសិន បើយើងមានរោគស្លន់ស្លោ ឬជ្រួលច្របល់ វានឹងធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ បើយើងមានរោគផ្លូវចិត្ត វារឹតតែធ្វើឱ្យយើងធ្ងន់ធ្ងរលើសដើម។ បើមានជំងឺបេះដូង វារឹតតែធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរដែរ។ បើយើងមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក៏គេឱ្យយើងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាហ្វេដែរ។ បើយើងមានជំងឺរាករួស ក៏គេឱ្យកាត់បន្ថយការទទួលទានកាហ្វេដែរ។ ម្យ៉ាងបើយើងឡើងឈាម ក៏គេឱ្យយើងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាហ្វេដែរ។
បន្ថែមពីលើនេះ កាហ្វេក៏មានផ្ដល់ផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតដូចជា៖
- បណ្តាលឱ្យរំខានដល់ដំណេករបស់អ្នកដែលបណ្តាលឱ្យអ្នកអស់កម្លាំងនៅពេលថ្ងៃ
- សារជាតិការហ្វេអ៊ីនមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រភេទឱសថមួយចំនួនរូមមាន ពពួកឱសថព្យាបាលក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ថ្នាំព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ជាដើម។
- បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ២ ពិបាកគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីន ឬអាចបង្កើនសម្ពាធឈាមផងដែរ។
-ប៉ះពាល់ដល់ជីវិតផ្លូវភេទទាំងបុរសនិងស្រ្តី
- ចំពោះស្រ្តីដែលអស់រដូវអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាខ្សោយឆ្អឹងខ្នង បើស្រ្តីមានការទទួលកាហ្វេច្រើន ជាង៣ពែង ឬ លើសពី៣០០មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្រ្តីវ័យចំណាស់គួរតែទទួលនូវកាល់ស្យូម យ៉ាងហោចណាស់៨០០ មីលីក្រាមជាប្រចាំថ្ងៃ (តាមរយៈអាហារឬអាហារបំប៉ន) ដើម្បីកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលនៃសារជាតិកាហ្វេអ៊ីនទៅលើកាល់់ស្យូម។
ចំពោះកុមារវិញលោកឧកញ៉ា បានលើកឡើងថា ពួកគេអាចញ៉ាំបាន គ្រាន់តែភាគច្រើនគាត់មិនញ៉ាំកាហ្វេសុទ្ធតែម្ដងទេ គឺគាត់ញ៉ាំសូកូឡា និងនំ ដែលមានសារធាតុកាហ្វេដូចគ្នា។ ដូច្នេះនៅពេលធំឡើង គ្រាន់តែគាត់ធំក្លិនកាហ្វេ ចង់ញ៉ាំកាហ្វេបាត់ទៅហើយ។
ចំពោះស្រ្តីមានផ្ទៃពោះអ្នកជំនាញផ្នែកស្រ្តីបានលើកឡើងថា គួរតែកាត់បន្ថយក្នុងការទទួលទានកាហ្វេ ពីព្រោះសារជាតិការហ្វេអ៊ីនអាចធ្វើឱ្យទារកទទួលបាននូវជីវជាតិតិចជាងតាមតម្រូវការដែលបណ្តាលឱ្យទាក មានបញ្ហាក្នុងការលូតលាស់
គួរជម្រាបផងដែរថាបុរសរូបរាងមាំស្រស់សង្ហា ដែលកាន់ការងារជាប្រធានាធិបតីនៃប្រទេសរុស្ស៊ី លោក ពូទីន មានទម្លាប់ល្អមួយគឺក្រោយទទួលទានអាហារពេលព្រឹករួច គាត់ក៏ផឹកការហ្វេមួយកូនពែងជារៀងរាល់ព្រឹក ហើយលោកមិនចូលចិត្តពិសារគ្រឿងស្រវឹងឡើយ។
យោងតាមការបញ្ជក់របស់arrpបានឱ្យដឹងថា តាមការសិក្សា បានរកឃើញថាសារជាតិការហ្វអ៊ីន អាចការពារឬប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ និងជួយឱ្យរស់នៅបានយូរផងដែរ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យអាចទទួលទានសារជាតិកាហ្វេអ៊ីនរហូតដល់ ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល ៤ ទៅ ៥ ពែងកាហ្វេ)។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត្យ គួច ម៉េងលីក៏បានលើកឡើងដែរថាចាប់ពីអាយុពេញវ័យយើងអាចទទួលទានចន្លោះពី ៣ទៅ៤កែវក្នុងមួយថ្ងៃ វានឹងជួយដល់សុខភាពយើងថែមទៀត។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលចុះផ្សាយដោយគេហទំព័រHealthline បានលើកឡើងពីរបៀបនៃការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីកាហ្វេឱ្យបានច្រើននិងអស់លទ្ធភាពគឺមាន៥វិធីដូចជា៖
១.ផឹកកាហ្វេយឺតពេលថ្ងៃអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ដំណេករបស់អ្នក អ្នកគួរជៀសវាងទទួលទានកាហ្វេបន្ទាប់ពីម៉ោង ២-៣ រសៀល ។
២.ជៀសវាងការបន្ថែមស្ករទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នកៈ ព្រោះវាមានផ្ទុកបរិមាណខ្ពស់នៃជាតិស្ករ fructose ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរគ្រប់ប្រភេទដូចជាធាត់និងទឹកនោមផ្អែមជាដើម ម្យ៉ាងបើអ្នកបន្ថែមជាតិស្ករនោះតតួនាទីឫការផ្ដល់គុណប្រយោជន៍របស់កាហ្វេក៏បាត់បង់ដែរ។
៣. ជ្រើសរើសម៉ាកដែលមានគុណភាព (ផលិតផលសរីរាង្គ)គុណភាពកាហ្វេអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រកែច្នៃនិងរបៀបដាំគ្រាប់កាហ្វេ។
៤.បន្ថែមកាកាវមួយចំនួនទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក កាកាវផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគ្រប់ប្រភេទរួមទាំងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។សូមព្យាយាមបន្ថែមម្សៅកាកាវទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នកសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមមួយចំនួន ដើម្បីជៀសវាងកាប្រើស្ករ។
៥.កាហ្វេមានផ្ទុក cafestol ដែលជាសមាសធាតុមួយដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ អ្នកអាចបន្ថយបរិមាណកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នកដោយប្រើតម្រងក្រដាស។
អ្នកត្រូវកត់សម្គាល់ថាការញុំាកាហ្វេគឺល្អសម្រាប់សុខភាព តែមិនអាចទទួលទានច្រើនពេកទេ ព្រោះវាអាចបង្កជាហានិភ័យធ្ងន់ដល់សុខភាពនាពេលអនាគត ហើយសូមជ្រើសរើសកាហ្វេដែលមានគុណភាពល្អជាប្រភេទសរីរាង្គល្អសម្រាប់សុខភាព។
អត្ថបទទាក់ទងអាហារបន្ថែម៖
១.ប្រភេទអាហារងាយនឹងបង្កជំងឺមហារីក ខណៈយុវជនខ្មែរចូលចិត្តញុំារាល់ថ្ងៃ
២.អ្នកចង់សម្រកទំងន់លឿនអាចសាកល្បងញ៉ាំអាហារទាំងនេះបាន
អត្ថបទ៖ ភោគ ម៉ារី