វីតាមីនអ៊ីគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារៈសំខាន់ចំពោះចក្ខុវិស័យការបន្តពូជនិងសុខភាពឈាមខួរក្បាលនិងស្បែក។ វីតាមីនអ៊ីក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសារធាតុដែលអាចការពារកោសិការបស់អ្នកពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ម៉ូលេគុលដែលត្រូវបានផលិតនៅពេលដែលរាងកាយរបស់អ្នកបំបែកអាហារឬប៉ះពាល់នឹងផ្សែងបារីនិងវិទ្យុសកម្ម។ រ៉ាឌីកាល់សេរីអាចដើរតួក្នុង ជំងឺបេះដូង ជំងឺមហារីក និងជំងឺដទៃទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកលេបថ្នាំវីតាមីនអ៊ីសម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាសូមចងចាំថាថ្នាំគ្រាប់នេះប្រហែលជាមិនផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារទេ។

អាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនអ៊ីរួមមាន ប្រេងកាណូឡា ប្រេងអូលីវ ម៉ាស្ការីន អាល់ម៉ុន និងសណ្តែកដី។ អ្នកក៏អាចទទួលបានវីតាមីនអ៊ីពី សាច់ ទឹកដោះគោ បន្លែស្លឹកបៃតង និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលមានជាតិខ្លាញ់គ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។ វីតាមីនអ៊ីក៏អាចប្រើជាថ្នាំបំប៉នផ្ទាល់មាត់ក្នុងគ្រាប់ថ្នាំឬដំណក់ទឹកផងដែរ។ កង្វះវីតាមីនអ៊ីអាចបណ្តាលឱ្យឈឺសរសៃប្រសាទ (ជំងឺសរសៃប្រសាទ) ។ បរិមាណវីតាមីន E ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ ១៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ភស្តុតាង នៃការស្រាវជ្រាវអំពីការប្រើប្រាស់វីតាមីនអ៊ីសម្រាប់លក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ដែលត្រូវបានបង្ហាញរួមមាន៖

ជំងឺវង្វេងស្មារតី ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាកម្រិតវីតាមីនអ៊ីខ្ពស់អាចពន្យារពេលការវិវត្តនៃជំងឺវង្វេងវង្វាន់ ចំពោះអ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមានជំងឺ Alzheimer ក្នុងកម្រិតស្រាល។ ការសិក្សាផ្សេងទៀតមិនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នេះទេ។ ថ្នាំបំប៉នវីតាមីនអ៊ីហាក់ដូចជាមិនមានឥទ្ធិពលលើថាតើអ្នកដែលមានការថយចុះការយល់ដឹងកម្រិតស្រាលមានការវិវត្តទៅជាជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរទេ។

ជំងឺថ្លើម ការសិក្សាបានបង្ហាញថាវីតាមីនអ៊ី អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយភស្តុតាងមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការលេបថ្នាំវីតាមីនអ៊ីសម្រាប់គោលបំណងនេះអស់រយៈពេលពីរឆ្នាំជាប់ទាក់ទងនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

ជំងឺក្រឡាភ្លើងចំពោះស្រ្តីមានគភ៌(Preeclampsia) ការបង្កើនការទទួលទានវីតាមីនអ៊ីមិនត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីការពារពីស្ថានភាពមានផ្ទៃពោះដែលប៉ះពាល់ដល់សម្ពាធឈាមទេ។ ប៉ុន្តែការទទួលបានតាមរយៈចំណីអាហារនិងផ្ដល់ផលប្រយោជន៍ល្អ។

ជំងឺមហារីក​ក្រពេញ​ប្រូ​ស្តាត ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន E និងសារជាតិ selenium មិនការពារជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតទេ។ មានការព្រួយបារម្ភផងដែរថាការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន E អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

ការប្រុងប្រយ័ត្ន

មនុស្សភាគច្រើនទទួលបានវីតាមីនអ៊ីគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមានជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរពីកំរិតស្រាលទៅមធ្យមការស្រាវជ្រាវខ្លះបានបង្ហាញថាការព្យាបាលដោយវីតាមីនអ៊ីអាចជួយបន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺ។

ទោះយ៉ាងណាការប្រើប្រាស់វីតាមីន E ផ្ទាល់មាត់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នអាចបណ្តាលអោយមានហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀតជាពិសេសកំរិតខ្ពស់ហើយប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀតឬមានគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

អត្ថបទ៖ លី ប៊ុធឿន